Процес на полнење на пијалоци: Како работи
Процесот на полнење на пијалоци е комплексна постапка што вклучува повеќе чекори, од подготовка на суровини до пакување на финални производи. За да се обезбеди квалитет, безбедност и вкус на производот, процесот на полнење мора внимателно да се контролира и да се изврши со употреба на напредна опрема. Подолу е приказ на типичниот процес на полнење на пијалоци.
1. Подготовка на суровини
Пред пополнувањето, сите суровини мора да бидат подготвени. Подготовката варира во зависност од видот на пијалокот (на пример, газирани пијалоци, овошни сокови, флаширана вода, итн.):
• Третман на вода: За шишиња со вода или пијалоци засновани на вода, водата мора да помине низ различни процеси на филтрација и прочистување за да се исполнат стандардите за вода за пиење.
• Концентрација на сок и мешање: За соковите од овошје, концентриран сок се рехидрира со вода за да се врати оригиналниот вкус. Дополнителни состојки како што се засладувачи, регулатори на киселина и витамини се додаваат по потреба.
• Производство на сируп: За шеќерни пијалоци, сирупот се подготвува со растворање на шеќер (како што се сахароза или гликоза) во вода и загревање на истиот.
2. Стерилизација (пастеризација или стерилизација на висока температура)
Повеќето пијалоци се подложени на процес на стерилизација пред да се пополнат за да се осигурат дека остануваат безбедни и имаат подолг рок на траење. Вообичаени методи за стерилизација вклучуваат:
• Пастеризација: Пијалоците се загреваат на одредена температура (обично 80 ° C до 90 ° C) за одреден период за да се убијат бактерии и микроорганизми. Овој метод најчесто се користи за сокови, млечни пијалоци и други течни производи.
• Стерилизација на висока температура: Се користи за пијалоци на кои им е потребна долга стабилност на полицата, како што се сокови од флашира или пијалоци засновани на млеко. Овој метод обезбедува пијалокот да остане безбеден за подолги периоди.
3. Пополнување
Пополнувањето е критична фаза во производството на пијалоци и обично се подели на два главни типа: стерилно полнење и редовно полнење.
• Стерилно полнење: Во стерилно полнење, пијалокот, садот за пакување и опремата за полнење се чуваат во стерилна состојба за да се избегне загадување. Овој процес обично се користи за расипливи пијалоци како сокови или млечни производи. Стерилните течности се користат во процесот на полнење за да се спречат какви било бактерии да влезат во пакетот.
• Редовно полнење: Редовното полнење обично се користи за газирани пијалоци, пиво, флаширана вода, итн. Во овој метод, воздухот се евакуира од садот за да се спречи бактериска контаминација, а течноста се полни во садот.
Опрема за полнење: Современи процеси за полнење на пијалоци Користете автоматски машини за полнење. Во зависност од видот на пијалокот, машините имаат различни технологии, како што се:
• Течни машини за полнење: Овие се користат за не-казнети пијалоци како вода, сок и чај.
• Машини за полнење на газирани пијалоци: Овие машини се специјално дизајнирани за газирани пијалоци и вклучуваат карактеристики за да се спречи загуба на карбонизација за време на полнењето.
• Прецизност за полнење: Машините за полнење се способни точно да го контролираат волуменот на секое шише или може, обезбедувајќи конзистентност на производот
Време на објавување: Јануари-02-2025