Изборот на внатрешната обвивка за лимени конзерви (т.е. челични конзерви обложени со калај) обично зависи од природата на содржината, со цел да се подобри отпорноста на корозија на конзервата, да се заштити квалитетот на производот и да се спречат несакани реакции помеѓу металот и содржината. Подолу се наведени вообичаените содржини и соодветните избори на внатрешни премази:
1. Пијалоци (на пр. безалкохолни пијалоци, сокови итн.)
За пијалоци што содржат кисели состојки (како што се сок од лимон, сок од портокал итн.), внатрешниот слој е обично слој од епоксидна смола или слој од фенолна смола, бидејќи овие премази нудат одлична отпорност на киселина, спречувајќи реакции помеѓу содржината и металот и избегнувајќи непријатни вкусови или контаминација. За неацисни пијалоци, честопати е доволен поедноставен полиестерски слој (како што е полиестерска фолија).
2. Пиво и други алкохолни пијалоци
Алкохолните пијалоци се покорозивни за металите, па затоа најчесто се користат премази од епоксидна смола или полиестер. Овие премази ефикасно го изолираат алкохолот од челичната конзерва, спречувајќи корозија и промени на вкусот. Дополнително, некои премази обезбедуваат заштита од оксидација и заштита од светлина за да се спречи металниот вкус да се истекува во пијалокот.
3. Прехранбени производи (на пр. супи, зеленчук, месо итн.)
За прехранбени производи со висока содржина на маснотии или киселина, изборот на премаз е особено важен. Вообичаените внатрешни премази вклучуваат епоксидни премази, особено композитни премази од епоксидно-фенолна смола, кои не само што обезбедуваат отпорност на киселина, туку можат да издржат и повисоки температури и притисоци, обезбедувајќи долгорочно складирање и рок на траење на храната.
4. Млечни производи (на пр. млеко, млечни производи итн.)
Млечните производи бараат високо-перформансни премази, особено за да се избегнат интеракции помеѓу премазот и протеините и мастите во млечните производи. Полиестерските премази обично се користат бидејќи нудат одлична отпорност на киселина, отпорност на оксидација и стабилност, ефикасно зачувувајќи го вкусот на млечните производи и обезбедувајќи нивно долгорочно складирање без контаминација.
5. Масла (на пр., масла за јадење, масла за подмачкување итн.)
За нафтени производи, внатрешниот слој мора да биде насочен кон спречување на реакцијата на маслото со металот, избегнувајќи непријатни вкусови или контаминација. Најчесто се користат премази од епоксидна смола или полиестер, бидејќи овие премази ефикасно го изолираат маслото од металната внатрешност на конзервата, обезбедувајќи ја стабилноста и безбедноста на нафтениот производ.
6. Хемикалии или бои
За непрехранбени производи како хемикалии или бои, внатрешниот слој треба да понуди силна отпорност на корозија, хемиска отпорност и отпорност на високи температури. Најчесто се избираат премази од епоксидна смола или премази од хлориран полиолефин, бидејќи тие ефикасно спречуваат хемиски реакции и ја штитат содржината.
Резиме на функциите на внатрешниот слој:
• Отпорност на корозија: Спречува реакции помеѓу содржината и металот, продолжувајќи го рокот на траење.
• Спречување на контаминација: Спречува истекување на метални ароми или други непријатни ароми во содржината, обезбедувајќи квалитет на вкусот.
• Запечатувачки својства: Ги подобрува перформансите на запечатување на конзервата, осигурувајќи дека содржината не е под влијание на надворешни фактори.
• Отпорност на оксидација: Ја намалува изложеноста на содржината на кислород, одложувајќи ги процесите на оксидација.
• Отпорност на топлина: Особено важно за производи кои се подложуваат на обработка на висока температура (на пр., стерилизација на храна).
Изборот на вистинскиот внатрешен слој може ефикасно да ја обезбеди безбедноста и квалитетот на спакуваниот производ, а воедно да ги исполни стандардите за безбедност на храната и еколошките барања.
Време на објавување: 10 декември 2024 година